每当你听到甜菜的时候，你可能会想到它的球茎形状，它的鲜红色色素，以及——希望你知道——它提供的大量抗氧化剂。但你有没有想过用漂亮的绿叶做饭?你通常会直接把它们扔进垃圾桶。这就是为什么Eat This收集了一系列食谱，既展示了我们熟悉的甜菜根，也展示了它被忽视的叶子。在下面找到你最喜欢的烹饪方法，然后一定要看看这25个不需要食谱的晚餐方法!
营养:588卡路里，23.8克脂肪(2.5克饱和脂肪)，11毫克钠，74克碳水化合物，20.9克纤维，12.3克糖，23.7克蛋白质(计算4份甜菜，不含盐)
谁不喜欢这道典型的中东菜肴呢?沙拉三明治是素食者(和纯素食者)的蛋白质替代品，可以替代陀螺里多汁的羊肉。(嘘!这里有25种非肉类、高蛋白的零食供以后食用!)现在，回到甜菜上!这位特别的博主有野心在这顿主食中加入更多的绿色蔬菜，所以她加入了4杯甜菜。甜菜叶和甜菜叶其实是可以互换的，所以走出你的舒适区，试试甜菜叶吧。有趣的是，像甜菜(及其叶子)、甜菜、菠菜和藜麦这样的蔬菜都富含独特的植物营养素，可以保持你的神经系统健康。每周吃1-2次这些食物可以获得最大的益处!
营养:213卡路里，16.3克脂肪(2.3克饱和脂肪)，794毫克钠，14.1克碳水化合物，4.5克纤维，6.2克糖，6.4克蛋白质(用3根甜菜计算4份)
营养:483卡路里，15.6克脂肪(2.0克饱和脂肪)，47毫克钠，73.5克碳水化合物，5.9克纤维，4.3克糖，12.9克蛋白质(计算4份不含za'atar香料或不含盐)
拥抱你内心的艾梅里尔·拉加斯，制作这道美味的香蒜酱意大利面。这道菜不会让你失望的，每份只消耗你47毫克的钠!将其与每?杯含有720毫克钠、21克脂肪和3克饱和脂肪的Classico相比，你就会明白为什么你的自制努力是值得的。不用担心吃这道菜会让你变胖，因为西葫芦面是用来代替普通面条的。好处:西葫芦面条含有95%的水。是时候以补水的方式去户外了!
分量:2营养:426卡路里，26.7克脂肪(4.5克饱和脂肪)，476毫克钠，35.2毫克碳水化合物，4.6克纤维，16.9克糖，18.2克蛋白质(用1汤匙橄榄油，150克天贝，80克海带计算，不含日本酱油)
营养:517卡路里，14.9克脂肪(2.4克饱和脂肪)，857毫克钠，78.4克碳水化合物，3.9克纤维，3.3克糖，16.8克蛋白质(以羽衣甘蓝计算)
把传统的以西红柿为基础的开胃菜换成充满炒甜菜叶的开胃菜。一杯绿叶蔬菜就能提供你每日所需铁量的15%。然而，一份这道菜可以满足你30%的铁需求和惊人的174%的维生素a摄入量。
食用建议:把这一份分成两半，这样你只消耗大约258.5卡路里，并补充这些健康的鸡肉食谱，以额外增加铁和蛋白质!
营养:230卡路里，9.7克脂肪(5.4克饱和脂肪)，270毫克钠，28克碳水化合物，2.1克纤维，6.9克糖，7.8克蛋白质(以1汤匙椰子油计算)
营养:205卡路里，10.6脂肪(1.5克饱和脂肪)，465毫克钠，25.5克碳水化合物，4.4克纤维，12.9克糖，4.8克蛋白质(用6根甜菜，8盎司羽衣甘蓝，1汤匙布拉格液体氨基酸计算，不含盐或芝麻)
这道菜充满了超级食物!根据最近的一项研究，现在已知甜菜叶能提供大量有益健康的类胡萝卜素，即叶黄素和β -胡萝卜素。叶黄素在眼睛健康中起着重要作用，包括视网膜(这是排列在眼睛后部的光敏组织)。谁知道当你用这些绿色蔬菜增加叶黄素的摄入量时，世界是否会看起来更光明，但这值得一试!
营养:488卡路里，16.6克脂肪(2.8克饱和脂肪)，828毫克钠，79.8克碳水化合物，9.5克纤维，11.2克糖，9.6克蛋白质(计算3份含3汤匙橄榄油，50克岩盐)
忘掉你以前把汤圆和白色、平淡无奇的饺子联系在一起吧，和这个粉紫色的美人打个招呼吧。这道菜里有一根韭菜，也含有脂溶性维生素，如A和k。这些维生素的重要之处在于，它们溶解在脂肪中，储存在全身，而水溶性维生素溶解在水中，如果摄入过量，就可以通过肾脏排出体外。看来你吃了这道菜后会储存一些有益健康的营养物质。
营养:317卡路里，15.4克脂肪(2.5克饱和脂肪)，391毫克钠，47.6克碳水化合物，8.6克纤维，22.4克糖，12.5克蛋白质(以羽衣甘蓝计算，1杯无糖豆浆，1杯椰子水)
营养:382.5卡路里，14.6克脂肪(5.5克饱和脂肪)，677毫克钠，48.4克碳水化合物，8.2克纤维，22.6克糖，19.4克蛋白质(含无糖杏仁奶，1汤匙蜂蜜，1汤匙无乳糖绿谷有机奶油奶酪，不含糖)
“一堆甜菜煎饼上来了!”早上吃一堆红热蛋糕，再配上一团奶油，有机不含乳制品的奶油奶酪。这种馅料是糖浆的绝佳替代品，增加了这道菜的蛋白质，而不是增加了糖的含量。如果早上的燕麦粥变得单调，看看这些健康的早餐想法来拓宽你的早餐菜单。
营养:320卡路里，26.4克脂肪(4.5克饱和脂肪)，42毫克钠，17.9克碳水化合物，4.6克纤维，5.0克糖，9.1克蛋白质(以菠菜，50克腰果，2汤匙橄榄油计算，不含盐)
营养:272卡路里，1.6克脂肪(0.9克饱和脂肪)，256毫克钠，62.7克碳水化合物，12.7克纤维，40.9克糖，5.7克蛋白质(以1杯甜菜根，1/2杯羽衣甘蓝计算)
如果你看过纪录片《肥胖、生病和濒临死亡》，你可能会好奇为什么这么多人痴迷于果汁。在早餐、午餐、晚餐和零食的时候喝果汁是一种极端的做法，所以就用这种排毒饮料来清洁你的身体吧!不管怎样，你不会想多喝一杯，因为它的(天然)糖含量相对较高。
营养:456卡路里，15.8克脂肪(2.4克饱和脂肪)，168毫克钠，63.8克碳水化合物，20.4克纤维，12.3克糖，20.6克蛋白质(计算5份瑞士甜菜，不含芝麻和盐)
