76岁的苏珊·萨兰登(Susan Sarandon)一直保持着良好的健康，除了2019年跌倒后的脑震荡，以及通过活检去除良性肿瘤解决的乳腺癌恐慌，她把这归功于自己的生活方式选择。她在2020年接受《人物》杂志采访时表示:“如果你想优雅地老去，最重要的是不要吸烟，多笑，适量锻炼，吃得好，不要晒太阳。”这位屡获殊荣的女演员继续因其不老的美貌、标志性的地位和营养习惯而成为头条新闻，这些都让她看起来和感觉都很好。以下是她吃的食物，以及营养专家对这些食物对你的影响的评论。
在接受WebMD的采访时，萨兰登说她在饮食中加入了大量的抗氧化剂，这有很多好处，包括减少炎症。注册营养师Alyssa Pacheco解释说:“慢性炎症与许多慢性疾病有关，如2型糖尿病、自身免疫性疾病、多囊卵巢综合征、哮喘、关节炎、心血管疾病、阿尔茨海默氏症等等。”抗氧化剂是某些食物中天然存在的化合物，通过中和自由基来帮助减少炎症。”但吃抗氧化剂还有很多其他原因，比如蓝莓、西兰花和菠菜等食物中都含有抗氧化剂。Amy Beney MS, RD, cdce，与营养见解，列出了抗氧化剂产生影响的几种方式:
中和自由基当前位置自由基是一种高活性分子，可以破坏细胞并导致死亡
有助于解决各种健康问题，包括慢性疾病
Nic疾病，如心脏病、癌症和神经退行性疾病。抗氧化剂通过do来抵消自由基的有害影响
使电子处于饱和状态，有效地中和它们，减少它们的潜在危害。”
细胞保护字体抗氧化剂有助于保护细胞免受氧化应激。当自由基的产生和身体中和它们的能力不平衡时，氧化应激就会发生。它会导致细胞损伤和死亡
有助于疾病的发展。抗氧化剂在维持细胞健康和减少氧化应激方面起着至关重要的作用。”
支持免疫系统当前位置抗氧化剂，如维生素C和维生素E，对健康的免疫系统至关重要。它们有助于增强免疫功能，支持身体抵抗感染和疾病的能力。”
潜在的癌症预防虽然还需要更多的研究，但一些研究表明抗氧化剂可能在预防癌症方面发挥作用。通过中和自由基和减少氧化应激，抗氧化剂可能有助于保护DNA免受损害，抑制癌细胞的生长。”
皮肤健康“抗氧化剂可以保护皮肤免受紫外线辐射和环境的伤害
nmental污染物。它们有助于减缓皮肤老化，提高皮肤弹性，促进健康的肤色。”
Beney补充说:“重要的是要注意，虽然抗氧化剂提供潜在的健康益处，但它们应该作为均衡饮食的一部分食用，而不是作为单独的补充剂。”她说:“获得抗氧化剂的最好方法是通过丰富多样的饮食，包括水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子。不同的食物中含有不同的抗氧化剂，所以食用各种营养丰富的食物可以确保饮食中含有良好的抗氧化剂。”
这位奥斯卡得主保持健康的另一种方式是限制酒精摄入量。“我不是一个真正的酒鬼，”她告诉英国版VOGUE。“我认为适量喝一点葡萄酒可能是好的，但我认为如果你喝得太多，那就不好了。”许多专家都认为减少饮酒量对健康有益。帕切科强调说:“酒精充满了空卡路里，这意味着它提供的卡路里并不真正对健康有益。”“摄入比我们身体所需更多的卡路里最终会导致体重增加。酒精可能会降低一些人的血糖水平，这可能会增加对高碳水化合物食物的渴望。酒精还可以降低抑制作用，使人们更难以做出有意的食物决定。”
这位出演《行尸走肉》的女演员告诉WebMD，自从进入更年期后，她就不能像以前那样吃碳水化合物了，因为她的新陈代谢发生了变化。虽然她限制了自己的食量，但她仍然允许吃全谷物，但不吃白面包和意大利面。“我认为限制而不是消除的想法非常重要，”营养学家、公共卫生硕士、畅销书《一对一饮食法》的作者拉尼娅·巴塔尼说。“在今天令人困惑的生酮/旧石器主导的食物/饮食文化中，碳水化合物得到了不好的评价。这就是我要说的:注意你什么时候吃碳水化合物和你吃的碳水化合物一样重要。”
据WebMD网站报道，为了确保她摄入足够的蔬菜，萨兰登吃了几勺“绿色食物”，这是一种有机蔬菜的粉末状，包括西兰花、羽衣甘蓝、欧芹、小麦草、亚麻籽和萝卜、防风草等根茎类蔬菜。“蔬菜由多种维生素和矿物质组成，每一种都有助于健康，”注册营养师、医学硕士哈莉·库萨克告诉我们。“蔬菜富含纤维，所以每天食用蔬菜有助于调节体重和血糖。”
多年来，萨兰登一直是素食主义者，虽然她不再是素食主义者，但她的饮食中并没有很多肉类。“我(仍然)不吃大量的红肉，”她告诉WebMD。“许多肉制品的脂肪和卡路里含量都很高，”注册营养师、CPT的泰勒·卡伯里说。“限制肉类和选择低热量的蛋白质来源可以减少你的总卡路里摄入量，从而防止体重过度增加。”
