大蒜在烹饪中经常用作香料，但通常被称为蔬菜。它与洋葱、韭菜和青葱属于同一蔬菜科。然而，由于其强烈的味道，它通常在烹饪环境中被视为香料。最近，中央邦高等法院的印多尔法官裁定，大蒜应该被归类为蔬菜。该法院的裁决恢复了高等法院一个法官席在2017年2月做出的裁决。
这个问题始于2015年，当时中央邦市场委员会通过了一项决议，将大蒜列为蔬菜。然而，农业部很快就推翻了这一决定，根据1972年的《农产品市场委员会法》，将大蒜列为香料。马铃薯洋葱大蒜委员会代理协会在2016年对此提出质疑，导致法院在2017年将大蒜归类为蔬菜。然而，这一决定引起了争议，因为一些商人认为这对佣金代理人的好处大于对农民的好处。
2024年1月，由两名法官组成的陪审团推翻了2017年的裁决，将大蒜重新归类为香料。法院表示，最初的决定将主要使贸易商受益，而不是农民。然而，在2024年3月，大蒜交易商和佣金代理人要求对这一命令进行审查。法院现在恢复了2017年的裁决，允许大蒜被归类为蔬菜。
法院强调，市场规则的制定应该符合农民的利益，确保他们的农产品得到公平的价格。
