自制的酥饼黄油般的香气和甜甜的味道让人难以抗拒。
虽然很多食谱把这种传统的苏格兰美食弄得过于复杂，但一位美食博主有一种任何人都可以做的简单配方。
厨师露西在她的博客“Bake Play Smile”上分享了这一食谱，她说:“著名的三种食材酥饼食谱是你做过的最容易入口即化的酥饼……你所需要的只是黄油、普通面粉和糖粉!”
无论是直接从烤箱里取出来享用，还是作为礼物送给心爱的人，奶油饼干都是冬天的完美选择。
它们也很适合保存以备日后食用，烘烤后可以在室温下在密封罐中保存一周，或者，预先制作的面团可以冷冻一个月。
35美元黄铁矿:
340g盐黄油，冷的
130克糖粉
375克普通面粉或普通面粉
怎样做酥饼
将烤箱预热到160摄氏度(风扇辅助)，然后在两个大的、扁平的烤盘上铺上防油纸，放在一边。
在一个大碗里用中等强度的电动搅拌器将黄油打匀，大约需要30秒。
接下来，慢慢加入糖粉，继续搅拌，直到所有的东西都混合均匀。
刮掉碗的边缘，避免失去任何混合物，然后加入面粉，低速搅拌，直到混合。
在这个阶段，混合物应该是易碎的，但如果轻轻揉捏，它就会融合在一起。
把面团揉成一个球(但不要揉过头)，放进冰箱至少30分钟冷却。
时间到的时候，把冷冻好的面团擀成1厘米厚的面团。用饼干切割器把面团切出形状，或者用硬纸板模板、马克杯或玻璃底座制作自己的面团。
把形状放在准备好的托盘上烤12-15分钟，或者烤到金黄色，注意不要烤过头。
在托盘上冷却10分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。
